Ingrédients :
- un reste de purée de citrouille (environ 300 g)
- 3 oeufs
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure
- 15 cl de lait
- sel, poivre, noix de muscade
- parmesan râpé
- 100 g de lardons ou de dés de jambon
La recette :
- battre les oeufs avec le mélange farine/levure
- incorporer peu à peu le lait tout en mélangeant
- ajouter la purée de citrouille, les lardons et l'assaisonnement, bien mélanger
- verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
- saupoudrer le parmesan râpé et enfourner pendant 40 minutes à 180°C
(si le cake dore un peu trop vite, le couvrir d'une feuille de papier alluminium)
Lorsque vous videz la courge, ne jetez pas les graines ! Rincez-les , saupoudrez-les de sel et faites-les griller au four avant de les parsemer sur la salade qui accompagne ce cake : c'est un délice
Sujet: Cake citrouille, lardons et parmesan 
